Te presentamos nuestra carta

Entradas

Provoleta Aqva

mix de quesos fundidos ahumados, cebolla & salsa de tomates asados.

Recomendado

Nuestro Salmón Ahumado Casero

con rúcula y tomates confitados.

Empanadas de Carne

 

Sopa del Día

 

Recomendado

Antipasto Misionero

palta, palmito, mandioca salteada, tarta de surubí, reviro, chipa guazu, sopa paraguaya.

Tempura de Langostinos

guacamole y salsa de hinojo.

Carpaccio de Lomo de Cordero

laminas de queso y rúcula.

Ensaladas

De estación

Lechuga, rúcula, tomate, zanahoria, cebolla, huevo, achicoria.

Atún

Atún, lechuga, tomate, papa, aceitunas negras, alcaparras y huevo duro.

Recomendado

Caprese

Tomate fresco, mozzarella, tomates secos y albahaca.

Recomendado

Tropical

Pollo, lechuga, tomate, naranja, ananá, palmito, pepinos y aderezo de yogurt de mango y maracuyá.

Nuestra Caesar

Pechuga de pollo, mix de verdes, crutones, panceta, lonjas de queso parmesano y aderezo césar.

Especialidades en Carnes Rojas y Blancas

Recomendado

Bife de Chorizo Aqva

con marinado de hierbas acompañado con Risotto con cebollas.

Ojo de Bife Gratinado

con cilindros de papa rústica rellenos.

Pechuga de Pollo Rellena Caprese

acompañada con souffle de papa y puré de zapallo.

Lomo con Salsa de Frutos Rojos

crema de papa & flan de zanahoria.

T-Bone de Cordero Patagónico

con tian de vegetales.

Bondiola de Cerdo Braseada

con dijon y miel con puré de batata.

Recomendado

Lomo a la Mostaza de Dijon

con papas doré, chauchas y zanahorias salteadas.

Especialidades en Pescados y Mariscos

Surubí Tropical

Acompañado con arroz con azafrán, salsa de frutas frescas y apio.

Surubí con Salsa de Vino Blanco

Langostinos, flan de espinaca y zanahoria salteada.

Recomendado

Pacú Relleno con Gratinado de Esparragos

Mermelada de cebollas y tibio ragu de palmitos.

Dorado con Fondant de Berberechos y Mejillones

& Vol-au-vent de queso con camarones.

Recomendado

Merluza Negra

Con pure de zapallo y batata, chip de papas, sobre bisque de langostinos.

Fettuccine Fresco con Langostinos

Crema de tomates secos y zucchinis grillados.

Salmón Rosado Laqueado en Salsa Teriyaki

Con salteado de arroz y vegetales.

Grillados y Fritos

Principal

  • Bife de Chorizo.
  • Ojo de Bife.
  • Bife de Lomo.
  • Pollo Deshuesado.
  • Surubí.
  • Salmón Rosado.
  • Pacú
  • Milanesa de Pollo.

Guarniciones sugeridas

  • Papas fritas.
  • Puré de papas.
  • Mandioca frita.
  • Arroz.
  • Vegetales.

Pasta y Risotto

Risotto

  • Risotto con vegetales y azafran.
  • Risotto con Hongos.
  • Risotto con Langostinos.

Ñoquis

  • Ñoquis Verdes.
  • Ñoquis de Papa.
  • Ñoquis de Mandioca.

Pasta

  • Fideos Frescos (Fettuccine).
  • Sorrentinos de Jamón y Queso.
  • Sorrentinos de Muzzarela ahumada y tomates confitados.
  • Ravioles de Surubí.

Salsas

  • Boloñesa.
  • Fileto.
  • Pesto.
  • Cuatro Quesos.
  • Tomates Frescos.

Salsas especiales

  • Hongos.
  • Crema de Salmon.
  • Langostinos, salsa crema de tomates secos y zucchinis grillados.

Postres

Recomendado

Caayucayari (nuestro postre de Yerba Mate)

crème brûlée de yerba mate, mandioca caramelizada con almendras tostadas & espuma de yerba y cointreau.

Tarta Tatin de Pera y Manzana

con helado de crema.

Malbec & Pera

Mousse de malbec, bavaroise de pera al azafrán.

Mousse de Maracujá

Panqueque de Dulce de Leche

Cítricos & Chocolate

Crema de mandarina, mousse de chocolate semi amargo, mermelada de mandarina.

Recomendado

Aqva de Chocolate

Ganache de chocolate blanco sobre brownie

Farandole de Mini Postres

Sorbete de Ananá, Menta y Jengibre, Piña Caramelizada, Sopa de Coco y Gelee de Amaretto

 

Flan Casero con Dulce de Leche

 

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