
Entradas
Provoleta Aqva
Mix de quesos fundidos ahumados, cebolla y salsa de tomates asados……………………… $490
Salmon Ahumado Casero
Con rúcula y tomates confitados…………. $690
Empanadas de Carne (2)
Fritas…………………………………………………… $360
Antipasto Misionero
Palta, mandioca salteada, croqueta de Surubí, reviro, chipa guazu, sopa paraguaya……………………………………………. $690
Tempura de langostinos
Guacamole y salsa de hinojo………………… $590
Sopa del día
…………………………………………………………… $360
Menú de 3 Pasos - HIDE
Especial del 29
Ñoquis rellenos
Ñoquis de espinaca rellenos de muzzarella de búfala sobre Ragú de vegetales
Precio…………………………………………….$890
Entradas
Antipasto Misionero
Mandioca , Croqueta de Surubí, Reviro, Chipa Guazu y Sopa Paraguaya………………. 5900
Provoleta Aqva
Mix de quesos fundidos ahumados, cebolla y salsa de tomates asados ……………………………………………………… 3900
Tempura de Langostinos
……………………………………………………… 6900
Salmón Ahumado Casero
con Rúcula y Tomates confitados …………………………………………………….7200
Empanadas de Carne (2)
……………………………………………………… 3200
Sopa del Día
……………………………………………………… 3200
Ensaladas
De Estación
Lechuga, rucula, tomate, zanahoria, cebolla, huevo, achicoria ………………………………4600
Nuestra Caesar
Pechuga de pollo, mix de hojas verdes, crotones, panceta, lonjas de queso parmesano ………………………………………………………… 5900
Tropical
Pollo, lechuga, tomate, frutas de estación, aderezo de mango………………………………………………..6900
Caprese
Tomate fresco, mozzarella, tomates secos y albahaca ………………………………………… 4900
Atún
Atún, lechuga, tomate, papa, aceituna negra, alcaparras y huevo …………………………. 6500
Especialidades en Pescados & Mariscos
Dorado con Salsa de Berbechos y Mejillones
& papa aplastada con crema de queso ……………………………………………………….14900
Surubí Tropical
Con Arroz con Azafrán, Salsa de Frutas y Apio ………………………………………………. 12900
Surubí con Langostinos
en Salsa de Vino Blanco, Flan de Espinaca, Zanahoria Salteada…………………………………………….. 13400
Pacú RellenoCon gratinado de esparragos, alcaparras, cebolla caramelizada, champignones …………………………………………..13400
Merluza Negra
Cremoso de choclo, granos de mostaza en escabeche, espárragos, salsa de mango …………………………………………CONSULTAR
Salmón Teriyaki
Salmón rosado laqueado en salsa Teriyaki con salteado de arroz y vegetales ……………………………………………………. 17900
Fettuccine Fresco con Langostinos
Salsa crema de tomates secos y zucchinis grillados ……………………………………… 9900
Especialidades en Carnes
Bife de Chorizo Aqva
Bife de chorizo con marinado de hierbas acompañado con risotto con cebollas ……………………………………………………….13900
Ojo de Bife a la Pimienta
Ojo de Bife con Salsa de pimienta rosa y Ñoquis a la Romana gratinados. ………………………………………………………..13900
Ojo de Bife Gratinado
Con cilindros de papa rústica rellenos. ………………………………………………………..13900
Lomo a la Mostaza
Con papas doré, chauchas y zanahorias salteadas. …………………………………….. 15900
Bondiola de Cerdo
Bondiola de Cerdo Braseada con pure de batatas. ……………………………………………………….9900
Costilla de Cerdo con Salsa de Cafe
Manzana Verde, Uva, Zanahoria Glace……………………………………………………10900
Roll de Pollo de Queso y Espinaca
salsa de champiñones y mil hojas de verduras ………………………………………………………. 9900
Pasta & Risotto
Risotto
con Vegetales & Azafrán…………………. 7900
con Hongos………………………………………9100
con Langostinos……………………………… 9900
Ñoquis
de Papa…………………………………………. 6600
de Mandioca…………………………………. 6600
Verdes…………………………………………… 6600
Fideos Frescos
(Fettuccine) …………………………………… 6600
Sorrentinos
De Jamón y Queso…………………………. 7100
Ravioles
De surubí ……………………………………….7100
De pescado ahumado …………………… 7100
De zapallo y zanahorias con tomate fresco y brocoli…………………7500
Salsas (incluidas)
Boloñesa, Fileto, Pesto, Tomates Frescos.
Salsas Especiales (costo extra)
Salsa de Hongos……………………………. 2100
Salsa de Langostinos, crema de tomates secos & zucchinis grillados………………….3300
Salsa de Cuatro Quesos…………………. 1600
A la Crema……………………………………….1600
Grillados & Fritos
Bife de Chorizo
(320 gramos)………………………………… 9900
Ojo de Bife
(320 gramos)………………………………… 9900
Bife de Lomo
(300 gramos) ………………………………. 11900
Pechuga de Pollo Grillada
……………………………………………………… 6600
Salmón Rosado
…………………………………………………….14700
Pacú
…………………………………………………….. 9300
Milanesa de Pollo
……………………………………………………. 6600
Guarniciones (no incluidas)
Papas Fritas…………………………………..3200
Puré de Papas……………………………….3200
Mandioca Frita………………………………3200
Arroz…………………………………………….3200
Vegetales………………………………………3200
Postres
Aqva de Chocolate
Ganache de chocolate blanco sobre brownie ………………………………………………………..$2900
Tarta Tatin
De Pera y Manzana con helado de crema ………………………………………………………..$3600
Sorbete de Anana, Menta y Jengibre, Piña Caramelizada
……………………………………………………….$3900
Naranja & Chocolate
Crema de Naranja, Mousse de Chocolate Semiamargo, Mermelada de Cítricos
……………………………………………………….$2900
Farandole de Mini Dessert
……………………………………………………….$3900
Caayucayari
(Nuestro Postre de Yerba Mate)
Almendras tostadas & espuma de Yerba y licor de Yerba Mate …………………………. $2900
Panqueque de Dulce de Leche
………………………………………………………$2400
Flan Casero
Con dulce de leche ………………………..$1800
Mousse de Maracuja
……………………………………………………..$2100