Entradas
Provoleta Aqva
Mix de quesos fundidos ahumados, cebolla y salsa de tomates asados……………………… $490
Salmon Ahumado Casero
Con rúcula y tomates confitados…………. $690
Empanadas de Carne (2)
Fritas…………………………………………………… $360
Antipasto Misionero
Palta, mandioca salteada, croqueta de Surubí, reviro, chipa guazu, sopa paraguaya……………………………………………. $690
Tempura de langostinos
Guacamole y salsa de hinojo………………… $590
Sopa del día
…………………………………………………………… $360
Menú de 3 Pasos - HIDE
Especial del 29
Ñoquis rellenos
Ñoquis de espinaca rellenos de muzzarella de búfala sobre Ragú de vegetales
Precio…………………………………………….$890
Entradas
Antipasto Misionero
Mandioca , Croqueta de Surubí, Reviro, Chipa Guazu y Sopa Paraguaya………………. 9200
Provoleta Aqva
Mix de quesos fundidos ahumados, cebolla y salsa de tomates asados ……………………………………………………… 6900
Tempura de Langostinos
……………………………………………………… 11900
Salmón Ahumado Casero
con Rúcula y Tomates confitados …………………………………………………..16900
Empanadas de Carne (2)
……………………………………………………… 4200
Sopa del Día
……………………………………………………… 4200
Ensaladas
De Estación
Lechuga, rucula, tomate, zanahoria, cebolla, huevo, achicoria ………………………………6900
Nuestra Caesar
Pechuga de pollo, mix de hojas verdes, crotones, panceta, lonjas de queso parmesano ………………………………………………………… 7900
Tropical
Pollo, lechuga, tomate, frutas de estación, aderezo de mango……………………………………………….10900
Caprese
Tomate fresco, mozzarella, tomates secos y albahaca ………………………………………… 7200
Atún
Atún, lechuga, tomate, papa, aceituna negra, alcaparras y huevo …………………………. 9900
Especialidades en Pescados & Mariscos
Dorado con Salsa de Berbechos y Mejillones
& papa aplastada con crema de queso ……………………………………………………….20900
Surubí Tropical
Con Arroz con Azafrán, Salsa de Frutas y Apio ………………………………………………. 17900
Surubí con Langostinos
en Salsa de Vino Blanco, Flan de Espinaca, Zanahoria Salteada…………………………………………….. 18900
Pacú RellenoCon gratinado de esparragos, alcaparras, cebolla caramelizada, champignones …………………………………………..18900
Merluza Negra
Cremoso de choclo, granos de mostaza en escabeche, espárragos, salsa de mango ……………………………………….46900
Salmón Teriyaki
Salmón rosado laqueado en salsa Teriyaki con salteado de arroz y vegetales ……………………………………………………. 29900
Fettuccine Fresco con Langostinos
Salsa crema de tomates secos y zucchinis grillados ……………………………………… 14900
Especialidades en Carnes
Bife de Chorizo Aqva
Bife de chorizo con marinado de hierbas acompañado con risotto con cebollas ……………………………………………………….18900
Ojo de Bife a la Pimienta
Ojo de Bife con Salsa de pimienta rosa y Ñoquis a la Romana gratinados. ………………………………………………………..19900
Ojo de Bife Gratinado
Con cilindros de papa rústica rellenos. ………………………………………………………..19900
Lomo a la Mostaza
Con papas doré, chauchas y zanahorias salteadas. …………………………………….. 20900
Bondiola de Cerdo
Bondiola de Cerdo Braseada con pure de batatas. ……………………………………………………….14900
Costilla de Cerdo con Salsa de Cafe
Manzana Verde, Uva, Zanahoria Glace……………………………………………………15900
Roll de Pollo de Queso y Espinaca
salsa de champiñones y mil hojas de verduras ………………………………………………………. 14900
Pasta & Risotto
Risotto
con Vegetales & Azafrán………………….10900
con Hongos……………………………………..12100
con Langostinos………………………………14900
Ñoquis
de Papa…………………………………………. 9600
de Mandioca…………………………………. 9600
Verdes…………………………………………… 9600
Fideos Frescos
(Fettuccine) …………………………………… 9600
Sorrentinos
De Jamón y Queso………………………….10600
Ravioles
De surubí ………………………………………10600
De pescado ahumado ……………………10600
De zapallo y zanahorias con tomate fresco y brocoli…………………11600
Salsas (incluidas)
Boloñesa, Fileto, Pesto, Tomates Frescos.
Salsas Especiales (costo extra)
Salsa de Hongos……………………………. 2600
Salsa de Langostinos, crema de tomates secos & zucchinis grillados………………….5300
Salsa de Cuatro Quesos…………………. 2300
A la Crema……………………………………….2300
Grillados & Fritos
Bife de Chorizo
(320 gramos)………………………………… 14400
Ojo de Bife
(320 gramos)………………………………… 15400
Bife de Lomo
(300 gramos) ………………………………. 16400
Pechuga de Pollo Grillada
……………………………………………………… 8900
Salmón Rosado
…………………………………………………….21900
Pacú
…………………………………………………….. 11900
Milanesa de Pollo
……………………………………………………. 8900
Guarniciones (no incluidas)
Papas Fritas…………………………………..3900
Puré de Papas……………………………….3900
Mandioca Frita………………………………3900
Arroz…………………………………………….3900
Vegetales………………………………………3900
Postres
Aqva de Chocolate
Ganache de chocolate blanco sobre brownie ………………………………………………………..$5900
Tarta Tatin
De Pera y Manzana con helado de crema ………………………………………………………..$6900
Sorbete de Anana, Menta y Jengibre, Piña Caramelizada
……………………………………………………….$6900
Naranja & Chocolate
Crema de Naranja, Mousse de Chocolate Semiamargo, Mermelada de Cítricos
……………………………………………………….$5900
Farandole de Mini Dessert
……………………………………………………….$7900
Caayucayari
(Nuestro Postre de Yerba Mate)
Almendras tostadas & espuma de Yerba y licor de Yerba Mate …………………………. $5900
Panqueque de Dulce de Leche
………………………………………………………$5900
Flan Casero
Con dulce de leche ………………………..$4200
Mousse de Maracuja
……………………………………………………..$5900