Entradas
Provoleta Aqva
Mix de quesos fundidos ahumados, cebolla y salsa de tomates asados……………………… $450
Salmon Ahumado Casero
Con rúcula y tomates confitados…………. $450
Empanadas de Carne
Fritas…………………………………………………… $450
Antipasto Misionero
Palta, palmito, mandioca salteada, tarta de surubí, reviro, chipa guazu, sopa paraguaya……………………………………………. $540
Tempura de langostinos
Guacamole y salsa de hinojo………………… $450
Carpaccio de Lomo de Cordero
Laminas de queso y rúcula……………………. $450
Entradas
Antipasto Misionero
Palta, Mandioca Salteada, Croqueta de Surubí, Reviro, Chipa Guazu y Sopa Paraguaya……………………………………… $420
Media porcion……………………………….. $310
Provoleta Aqva
Mix de quesos fundidos ahumados, cebolla y salsa de tomates asados ……………………………………………………… $340
Tempura de Langostinos
……………………………………………………… $440
Salmón Ahumado Casero
con Rúcula y Tomates confitados ……………………………………………………… $490
Empanadas de Carne (2)
……………………………………………………… $230
Sopa del Día
……………………………………………………… $230
Ensaladas
De Estación
Lechuga, rucula, tomate, zanahoria, cebolla, huevo, achicoria ……………………………… $340
Caprese
Tomate fresco, mozzarella, tomates secos y albahaca ………………………………………… $370
Atún
Atún, lechuga, tomate, papa, aceituna negra, alcaparras y huevo …………………………. $390
Especialidades en Pescados & Mariscos
Trilogia del Rio (Pacu, Dorado, Surubí)
con Salsa Tartara acompañada de Vegetales Asados ……………………………………………. $690
Surubí con Salsa de Vino Blanco
Langostinos, flan de espinaca & zanahoria salteada …………………………………………. $810
Dorado con Salsa de Berbechos y Mejillones
& papa aplastada con crema de queso ………………………………………………………. $810
Pacú Relleno
Con gratinado de esparragos, mermelada de cebollas & tibio ragu de palmitos. ………………………………………………………. $790
Salmón Teriyaki
Salmón rosado laqueado en salsa Teriyaki con salteado de arroz y vegetales ……………………………………………………. $1190
Fettuccine Fresco con Langostinos
Salsa crema de tomates secos y zucchinis grillados ………………………………………. $660
Especialidades en Carnes
Bife de Chorizo Aqva
Bife de chorizo (340 gr.) con marinado de hierbas acompañado con risotto con cebollas ………………………………………………………. $1160
Ojo de Bife
Ojo de Bife (250 gr.) con Salsa de pimienta rosa con palmitos a la crema gratinados. ……………………………………………………….. $890
Lomo a la Mostaza de Dijon
Con papas doré, chauchas y zanahorias salteadas. …………………………………….. $1340
Bondiola de Cerdo
Bondiola de Cerdo Braseada con dijon y miel con papas y batatas salteadas. ………………………………………………………. $860
Pasta & Risotto
Risotto
con Vegetales & Azafrán…………………. $530
con Hongo……………………………………… $590
con Langostinos…………………………….. $660
Ñoquis
de Papa…………………………………………. $420
de Mandioca…………………………………. $420
Fideos Frescos
(Fettuccine) …………………………………… $420
Sorrentinos
De Jamón y Queso…………………………. $480
Ravioles de Surubí
………………………………………………………. $480
Salsas
Boloñesa, Fileto, Pesto, Cuatro Quesos, Tomates Frescos.
Salsas Especiales
Salsa de Hongos……………………………. $130
Salsa de Langostinos, salsa crema de tomates secos & zucchinis grillados…………….. $240
Grillados & Fritos
Bife de Chorizo
(340 gramos)…………………………………. $910
Ojo de Bife
(250 gramos)…………………………………. $690
Bife de Lomo
(300 gramos) ………………………………. $1040
Pechuga de Pollo Grillada
……………………………………………………… $490
Salmón Rosado
……………………………………………………. $1040
Surubí
……………………………………………………… $590
Pacú
…………………………………………………….. $540
Milanesa de Pollo
……………………………………………………. $490
Guarniciones
Papas Fritas………………………………….. $140
Puré de Papas………………………………. $140
Mandioca Frita……………………………… $140
Arroz……………………………………………. $140
Vegetales……………………………………… $140
Postres
Aqva de Chocolate
Ganache de chocolate blanco sobre brownie ………………………………………………………… $320
Tarta Tatin
De Pera y Manzana con helado de crema ……………………………………………………….. $320
Caayucayari
(Nuestro Postre de Yerba Mate)
Almendras tostadas & espuma de Yerba y licor de Yerba Mate ………………………. $340
Panqueque de Dulce de Leche
……………………………………………………… $280
Flan Casero
Con dulce de leche ……………………….. $240
Mousse de Maracuja
……………………………………………………… $270
